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论晚清洋务派的科学观: 作者：张紫涵 年份：2008 期刊类型：学位论文 关键词： 洋务运动洋务派科学整体结构科学观; 描述：了晚清洋务派科学观产生的历史、政治和文化背景,以及在这样的背景下,洋务派的科学观的发展经历了林则徐、魏源等“师夷长技以制夷”的思想启蒙、洋务运动前期洋务派逐步引进西方技术和应用科学知识以及洋务运动后期在大量引进西方军事技术的同时,大力发展自然科学和民用技术,并零星介绍了西方的科学哲学,学习西方科学开始进入到“形而上学”的三个阶段,洋务派的科学观的发展有一个由表及里、由具体到抽象的发展过程,并且一直在所谓的“中体西用”的框架内进行。论文分析了洋务派的科学观的重大意义。从纵向看,洋务运动时期产生的科学思想,成为了日后推动中国社会前行的巨大动力;从横向看,其科学观念融合在其举办的洋务事业实体中,对当时中国的经济、政治、文化和社会的变动产生了深刻的影响。论文立足洋务派科学观的不足,从科学整体结构...

以明治维新时期为中心：看日本饮食生活之变迁: 作者：翁玮麟 年份：2007 期刊类型：学位论文 关键词： 明治维新饮食生活变迁改革; 描述：們最在乎的並不在於什麼政經方面，而是與生活休戚相關的飲食起居問題。因此，由這方面著手改革，方能帶領人民一齊走入改革的行列，傳達並使他們了解維新運動是什麼，並進而由生活上的改進告訴他們維新能帶來什麼樣的好處。這才是改變觀念的最有利方式。本文的主要大綱，首先是由蘊育日本人民達千年之久的基本飲食生活型態著手，再進而由明治維新之際西歐飲食的進入來探討當時日本飲食生活上的變及特色。這西方飲食的傳入不僅使日本飲食型態更多彩多姿，更改變了日本人民向來的飲食觀念，在營養及衛生等方面的注重，對於日後日本飲食生活的近代化與健康體格的增進都有著極為密切的關係。而日本民族對於外來文化多以其獨特之氣質加以過濾轉型的特性，在飲食生活，文化的變遷中亦表現地淋漓盡致。明治時期飲食生活的變革，看似簡單，看似平常，然而其內在所蘊函的力量卻足以改造一個民族或者一個國家。