“李鸿章杂碎”正申遗

【报纸名称】合肥晚报

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【出版日期】2009.07.20

【版次】第A05版 (经济新闻)

【入库时间】20101230

【全文】

本报讯近日，为发掘申报市级非物质文化遗产项目，逍遥津街道文化站和宿州路社居委将辖区李府酒楼保留的“李鸿章杂碎”菜肴整理出申报材料。

据传，公元1896年的清光绪二十二年，清政府派洋务大臣李鸿章出访俄罗斯和美国。一天，李鸿章用中国菜宴请美国高级官员，其菜味鲜美，令人赞不绝口。问及菜名时，翻译解答成为“杂碎”，于是西方人把好吃的中国菜称“杂碎”，一时传遍全美。（刘宗涛 方宗云 晓莉）