舌尖上的李鸿章
【作者】 乐朋
【报纸名称】今晚报
【出版日期】2014.08.31
【版次】第09版： 今晚副刊
【入库时间】20140920
【全文】
《舌尖上的中国》推出了第二部，吃货们对各色美味佳肴，过足了干瘾。这令我想起晚清老饕李鸿章。1896年8月，参加完沙皇尼古拉二世加冕典礼，李鸿章周游世界，来到美国。连头带尾十天访问，舌尖上的李鸿章，让美国人惊奇不已。
李鸿章时已年过古稀，且又舟车劳顿，但他胃口之好让人咋舌。在美期间，宴请达五次之多；有时，中午吃一场，晚上又一场。除了吃请，李鸿章日常饮食也非同一般。访美时的行李就很奇特，有“金轿一顶，珍禽奇鸟八只” ，还有酒、菜和大量的天山雪水，专供李氏烧茶饮用 ，以及“宫廷特制的桂花皮蛋等，千奇百怪，应有尽有”。他还带了大厨及俩助手，以及许多厨具。他的晚餐有“燕窝汤、烧鱼、鱼翅”等，还要喝“一杯淡葡萄酒”。美国人对燕窝、鱼翅等“天方夜谭式的吃法”，感到不可思议，但对李来说这是家常便饭。
代表大清国出访的李鸿章，在美食文化上摆足了谱。但不要忘记，当时甲午海战刚过两年，李鸿章呕心沥血组建的北洋水师全军覆没，由其签字的中日《马关条约》，仅赔款即达两亿两白银。对此李鸿章并不放在心上，反倒企图用中国的美食文化来征服洋人，赚回面子，岂不可笑！舌尖上的李鸿章，活脱脱地写实了清王朝的特权腐败和不可救药。
中国前驻德国大使卢秋田说过一个真实的故事：在法兰克福开往巴黎的列车上，有位旅客手捧一个鱼缸，进了包厢；包厢里的三个人先后发问，德国人问鱼的名称、特性和科学意义，日本人问能否引进日本，而中国人则问：这鱼是红烧好吃，还是清蒸好吃？由此可见，国人的好吃、贪吃习性，已经深入骨髓。
虽说民以食为天，孔老夫子也说过“食色性也”，但我以为，一个民族舌尖上的事业兴旺，恰恰说明这个民族忍饥挨饿的日子太长。饿急了的人，见到什么总想着吃。对《舌尖上的中国》的走红，我不但不感兴趣，反倒有些沮丧。