奶牛“洋务运动”凸显奶源瓶颈
【作者】 金陵
【报纸名称】中国乡镇企业报
【出版日期】2005.06.01
【版次】
【入库时间】20100601
【全文】
对于闹得沸沸扬扬的劣质进口 奶牛事件，业内人士认为，这从一个 侧面折射出当前国内优质奶源供给 不足，还不能满足小康社会的消费 需求和奶业的发展需要，亟待从改 良种牛品种、改善饲养管理方面走 出一条质量主导型、规模化集约化 的新路子。$$ 走质量主导型路子$$ “目前全国奶牛存栏数约1100万 头，其中荷斯坦良种奶牛不足1／3。” 农业部畜牧司司长沈镇昭坦言：“目前 全国成年奶牛平均单产仅为3500千 克左右，与世界平均5500千克的水平 还有很大差距，而美国、荷兰等国平均 单产则达到7000千克以上，远远将我 们甩在后面。”$$ 基于此，沈镇昭司长认为：“眼睛 老盯着洋奶牛是不行的，好的奶牛品 种，还得靠我们自己改良繁育。”据他 透露，为从根本上解决我国奶牛总体 生产水平低的问题，农业部正在推行 改良计划，提高良种覆盖率。$$ 在农业部提供的《全国奶业“十 一五”发展规划和2020年远景目标 规划》（征求意见稿）里面，奶牛生产性 能测定规模将由目前的每年测定6 万头扩大到每年测50万头，同时建 立健全中国荷斯坦奶牛品种和良种 登记制度，使用的种公牛必须全部有 后裔测定成绩，而人工授精、胚胎移 植等先进技术也会得到推广。$$ 确立奶源大格局$$ 除了良种匮乏外，小规模的分散 饲养管理则是制约当前国内畜牧业、 奶业健康发展的另一大突出瓶颈。$$ 农业部畜牧业司司长沈镇昭说， 今后我们要抓好奶业产区的合理布 局，发展奶牛养殖小区，提高奶牛规模 化、集约化、产业化、标准化饲养水平。$$ 根据全国不同区域的市场、资 源、加工等条件，农业部现已确定出 五大奶业产区，分别是大城市郊区产 区、东北奶业产区，华北奶业产区、西 北奶业产区和南方奶业产区。$$ 据沈镇昭司长介绍，确立了五大 奶区后，关键是奶源基地要走高产奶 牛园区和奶牛专业户并举的发展思 路，同时在每个高产奶牛园区建立一 个机械挤奶站。蒙牛集团奶源负责人 介绍，蒙牛在奶源管理上早已突破了 分散奶农加工厂的落后模式，进入了 公司加小区的现代管理阶段。$$ 让乳品企业“抱拳头”$$ 因奶源基地发展相对滞后，近年 国内大大小小的乳品企业纷纷推出 扩张战略，包括“跑马圈地”、“奶牛下 乡”、“北奶南调”等，出现了“得奶源 者得天下”之说。$$ 石家庄三鹿集团股份有限公司 总经理助理吴聚生认为，建立稳固的 奶源基地是乳奶企业在市场竞争中 的最有力手段，在规范化的奶源基地 里，繁殖育种、饲料喂养、鲜奶收购贮 存等均按科学规范化操作。$$ 目前我国乳品加工企业中，相当 多的乳品企业处于“三低”状态，即低 产量、低质量和低效益。沈镇昭司长 强调：“在奶业优势区域，我们要重点 扶持2至3家面向全国或跨区域市 场的乳品企业，同时培育5到10家 区域内优势企业。